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李月倒是不怕这些,兵来将挡水来土掩,总不能因为怕他们嚼舌根就去迁就生活,日子都是靠自己过出来的,等到能站到他们仰望的高度,所谓的诋毁便也不算什么了。
想这些,还不如想想晚上吃什么来得实在。
采摘来的薜荔果还有不少,李月见天色不早,拍拍手站起来:“小姨,这里麻烦你了,我先去做饭。”
“行。”赵芳菲要照看两个孩子,乐得做些轻松活。
她甫一想起李月做饭的手艺,对晚上吃什么也好奇起来。
郑年背着箩筐回来的时候烟囱已经飘起了白烟,奇特的肉香一阵阵往外冒,光是闻到就令人口水止不住分泌。
灶头上,锅里炖煮着排骨,李月则在盆里抓捏搓洗着什么,郑年把背篓放下伸长脖子一看,发现里头是猪大肠,顿时眉头皱了皱。
倒不是他不吃猪大肠,当年他四处流窜饿肚子的时候什么不吃,连树皮都啃过,有猪大肠这种荤腥早就被哄抢了,但自他在李家村成家落户后,就没再碰过这玩意儿,主要还是味道太难以言喻,富庶人家不愿吃,穷的人家不会做,寻常不太会有人去买,所以卖猪肉的送了也不会心疼。
就说现在,李月还没把猪大肠下锅,厨房里就已经飘散开一股味道了,和锅里的排骨混合在一起,怎么都觉得奇怪。
李月将大肠剪开翻洗干净后晾在一边,她没想这么多,见郑年回来了,正好有件事找他帮忙。
李月跟他比划,要他帮忙做一个不透风的小木箱,一面敞开做活动挡板,就跟蜂箱差不多。
郑年觉得没什么难度:“这简单,我今天晚上就能帮你做好。”
他平时也会捣鼓一些小玩意儿,杂物间里放着不少木板,他挑挑拣拣拿了几块厚实牢固的,便在院子里干起活来。
李月清洗干净手,将锅盖掀开,炖煮三刻钟后的排骨汁大部分都已经被吸收,她稍微翻炒后即可收汁盛出锅。
炒糖色的排骨带着些许焦香,软而不烂,烂而不腻,赵芳菲叼着排骨那层薄皮,轻轻一扯便能将中间的骨头抽出来,再对着骨头一嗦,浓郁鲜香的酱汁在口腔中弥漫开来。
“唔!”不顾排骨刚出锅非常烫,赵芳菲将整块肉含在嘴里硬是舍不得吐出来,越嚼越香。
不知李月往里头放了多少糖,触及甘甜后味又喷香无比,实在是太美味了!
“刺啦!”
在赵芳菲贪吃的空档,李月在锅里倒入热水,滚烫的锅壁将瞬间将水蒸发殆尽,腾升起一股水汽。
她将处理干净的大肠在热水中焯了一遍,随后重新热锅下油,油也是她今天刚熬出来的,五斤油够她用好几天。
原本被赵芳菲嫌弃的大肠在煸炒后,竟然爆出一股奇特的香味,真是奇了怪了!
自李月掌勺以来,灶头上的调味料都是依着李月的习惯摆放,就见她锅勺快速地在调味罐里沾了两下,速度快得她都没看清李月究竟往里头放了些什么。
即便她看李月做菜不是头一回,但依旧会为此感到惊讶不已。
就李月的手法,哪怕是旁边站着一个大厨来偷学,怕也是学不到什么,就说里头具体放了什么放了多少,谁看得清啊!
白胖的肥肠被煸炒得酱红,外衣油光发亮,柔软而富有弹性,就跟猫耳朵似的惹人喜爱,待肥肠炒香后李月便往里头倒滚刀切好的青笋,继续用小火翻炒收汁。
可惜没有辣椒。
李月不只是第几次在心中感叹。
两荤两素一汤羹,晚上的菜依旧丰盛,赵芳菲和郑年迫不及待拾起筷子,眼里的光芒比烛光更盛,直冲着那盘红烧排骨而去,夹起一块塞进嘴里,眼睛不由得眯了眯。
饭桌上碗筷碰撞,都没工夫说话,虎娃捏着排骨小嘴也吃得吧嗒吧嗒。
唯有那盘大肠无人问津。
赵芳菲想起李月炒肥肠时的香味,想了想外甥女的面子还是要给的,便伸筷子夹了一块尝尝,咀嚼了两下后,她神情一滞,杏眼微微睁大,伸手又夹了第二块。
郑年忍不住问:“好吃吗?”
“软绵有嚼劲,没有奇怪的味道,汤汁和酒香都渗到里头了,青笋也好吃!”赵芳菲一面说,一面又伸出了筷子。
没有奇怪的味道?
郑年将信将疑地也往盘子里伸去,但他没敢直接夹肥肠,而是尝了一块青笋,脆嫩的青笋松脆微苦,又有些甘甜,还带着一股酒香。
再尝肥肠,这一尝便停不下来了。
李月就着菜小口小口地吃着米饭,抿唇憋笑。
一顿饭后,郑年和赵芳菲放下筷子,不由打了个饱嗝,郑年摸摸肚子,他似乎很久没有吃这般痛快了,赵芳菲也还在回味红烧排骨和青笋炒肥肠的味道,真的太好吃了。
两人根本刹不住筷子,不知不觉便吃了两碗饭,恨不得把碗里的酱汁都给伴着米饭舔干净。
夫妇俩这两天吃得喷香,日子过得赛神仙,可苦了附近的村民,饭菜摆上桌,青菜面疙瘩,炖萝卜里隐隐夹杂着两块油渣,看着便觉得索然无味,在闻到从外头飘进来的香味后,就更难以下咽了。
这谁挡得住啊!
终于有人受不了,腆着脸敲响了郑年家的院子大门。
彼时,赵芳菲正在收拾饭桌,郑年在外头刨木头,李月烧开水要焯豆腐。
郑年前去开了门,门一开发现外面站了好几个人,都伸长了脖子往里头看,恨不得直接破门而入,他看到这等架势心中难免慌张了一下,紧绷着脸问道:“李树哥,钱婶子,李长小兄弟……出了啥事了?”
一群人推推搡搡,不知该如何开口,最终还是将最为年长的李叔推出来,让他代为解释。
大伙儿都是住郑年家附近的村民,因郑年是外来人,村民有些排外,平日里也不常往来,更别论在郑年穷困潦倒之际帮一把,因而不算太熟。
如今为了一口吃的,厚着脸皮来敲门,互相都觉得尴尬。