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厨房里东西倒真的是很齐全,今年周家托了江晓琳的福,真没少挣钱。这年根底了,王秀莲也有心好好过个年,她常去县城的市场里买肉,看见啥新鲜好吃的都买回来些,整一桌子菜还是没问题的。
江晓琳吃完午饭小睡了一会儿就起来准备晚饭了,她一个人要整一桌子菜,就算是有姐妹们打下手,也得早点行动比较好。
土豆烧牛肉、韭菜炒豆芽、锅包肉、香辣鸡丁还有一个鲫鱼白菜豆腐汤,江晓琳决定了菜单,就开始着手准备。周蕙周苹帮她洗了菜,削了土豆,江晓琳已经炖上了牛肉,这个菜最费时间。
看她做饭,周蕙周苹才知道为什么需要这么早动手了。江晓琳炖菜跟平常家里炖菜可不一样,葱姜蒜炝锅,花椒大料各种香料一起下,大块的牛肉在油里滚出了香味才加水炖上。
“姐,你这做饭可太麻烦了……”
周苹咋舌,她没说的是,何止是麻烦,还费油,一道菜用的油都够她娘做一顿饭了。
“是麻烦点,但是绝对不一样,你尝了就知道了。”
江晓琳正在腌制做锅包肉要用的肉段,腌肉的时间里就把香辣鸡丁炒好了,鸡丁雪白,尖椒鲜红,配了炸得金黄的花生仁,正好用来做第一道下酒菜。
腌好的猪里脊肉段炸的金黄香脆,盛到一边沥油。这一点空余的时间里正好炒了个韭菜豆芽,又看了看七分熟的牛肉,丢了大快的土豆下去一起炖。
这才有点功夫收拾鱼,江晓琳炖鱼汤先是小火煎鱼,然后加水炖煮,等鱼汤熬得奶白浓稠,才放下焯过水的白菜豆腐,临出锅才调味。这样做出来的鱼汤,白菜叶翠绿,豆腐软烂不散,鲜香扑鼻。
菜还没全做好,人却已经上桌了。
俞振兴没有来,来的是俞铁林俞老头,还拎来了两瓶好酒。听说是俞振业从外面带回来的,这次周家请客,干脆带来一起喝,可把周全高兴坏了。
周苹端了菜出来时,就看见自家老爹跟俞大叔,已经就着家里平时炒了吃着玩的落花生喝上了。
“爸,菜还没上你就喝上了,小心一会儿菜上齐了,你老人家却喝醉吃不着了。”
“去去去,你爹酒量好着呢……这酒好,菜少了可不行,你可得给你俞大叔多做两个菜……”
周苹翻翻白眼走了,不想理会这几个酒鬼。还多做几个菜呢,敢情他们是没看见她表姐做菜有多麻烦。
周全也是难得高兴,他儿子太小,平时媳妇也老管着他不让喝酒,今天可是解禁了。
“俞老哥,还是你有福气,三个儿子都大了,平时家里做好菜也能喝上几盅,我一年到头也就喝个两回解解馋。”
俞铁林笑着摇头:
“哪就有福气,别的不说,就说老大……”俞铁林叹口气,“一年在家也待不了几天,快三十了,也没跟我喝过几回酒。”
“老哥,振业是有出息的孩子,他在部队干得好,也是你家的光荣。”
“啥干得好,也就是没让人家退回来罢了……”
俞铁林心里其实一直都觉得自己儿子就是有出息,要不咋能年纪轻轻就当上了连长,不过当着外人没有自夸的道理,还是得谦虚两句。
“啥话啊,振业就是能干嘛……振荣振兴也都是好孩子,没有他们,振业也不好放心在外面发展,要不怎么说,兄弟齐心,其利断金呢。”
周全一直感叹自家人丁不旺,自己这一辈,就一个姐姐。儿子这一辈,两个姐姐,连叔伯兄弟都没有,将来也没个人帮衬。
“嘿嘿,那两个都是下地做劳苦力的命,我也就盼着等他们都结了婚,能把日子过起来就成。”
“现在政策也好了,老哥啊,你就还********地种地?”周全这半年尝到了做生意赚钱的好处,忍不住撺腾起俞铁林。
俞铁林沉默了,周家做生意的变化他也不是没看见,这还只是一点小生意呢,起码现在人家生活上已经看出不一样了。但他家负担重,还有两个儿子没娶媳妇呢,可禁不起折腾,是以他不敢轻举妄动。
“我还得再想想……”
周全也知道这样的事情外人是不好深说的,没有包赚不赔的生意,人家总要考虑清楚了才行。他干脆劝酒:“来来,先喝一杯,吃菜吃菜。”
周全夹了一筷子鸡丁,才嚼了几口眼睛就亮了:“嗯……这个好,晓琳还真没瞎说,有两下子。”
“是不错。”俞铁林吃了一筷子豆芽菜,清爽柔韧,大冬天的十分鲜灵。
正巧周苹端了一大盘锅包肉进来,裹了酱汁的炸肉段,油亮亮红彤彤地很是喜人。
“苹苹,你表姐的菜做的真不错,你盛一些送到你俞叔家去,让你俞婶子也尝尝看。”
“不用不用,他们在家里有吃的。”俞铁林赶紧拦下。
周苹不以为然:“爹,还等用您说,晓琳姐每样菜都留出来了,我这就送去。”
“嘿嘿,是你们想得周到……”
周苹送了菜到俞家时,俞家的饭已经做熟了。俞婶子看菜多了,硬是要把周苹留在自己家吃完再走。周苹不是个扭捏的性子,跟俞瑛又要好,想着回去也就是在厨房对付一口,还不如就在这里吃完算了。
吃了几口才真的明白表姐的话,这菜做的真好,县城里的馆子也没有这样好的味道。
“这菜做的真好吃。”
俞瑛特别喜欢那一道锅包肉,香脆酸甜,肉香不腻,连吃了好几筷子。不光是她,连俞婶子这个做了一辈子饭的人都吃的连连点头称赞。
“是我晓琳姐做的,好吃是好吃,不过你可不知道有多麻烦。”
“真的啊,晓琳姐真厉害,她还有什么不会的。”俞瑛觉得不可思议,怎么有人这么能干,干什么事都出色,“你学会没有?”
“学会了啊,就是得做几次练练手……”
俞振业虽然没说话,但也朝着那土豆炖牛肉下了好几筷子。他想起中午时江晓琳拍了胸脯保证自己手艺时的模样,忍不住弯了弯眼睛,正在咀嚼的嘴角也慢慢翘起,虽然还是没什么表情,但是让人一看就是心情很好的样子。
俞老二俞老三吃得连头都不抬,筷子舞得飞快。
这顿饭吃到最后,剩下的还都是俞婶子做的菜。周苹忙着跟俞瑛俞婶一起收拾碗筷,俞婶子说什么也不让她沾手,把她推出了厨房。俞瑛悄悄冲她笑了笑,小声跟她说:
“你都端了我家的饭碗了,说不定将来有你收拾的时候。”说完她瞄了瞄正收拾炕桌的俞振兴,又看了眼自己的小姐妹,笑着跟她妈进了厨房。
周苹若有所悟,看着呆头呆脑,收拾完炕桌,正不知道干什么好的俞振兴,她的脸不受控制地烧了起来。
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