第574章 (二)

光流星 / 著投票加入书签

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    不管怎么样,林司星以前尝试过这样的吃法,或许大家还局限在西红柿鸡蛋汤和西红柿炒鸡蛋无法自拔!

    但是林司宇的创新,首先将鸡蛋搅匀,饺子馅需要的盐都加到里面炒好切碎,少量粉丝泡发后剁碎,西红柿去皮去瓤切丁,加入适当调味料拌匀,可不能再加盐了哈~味道绝对好吃!

    而喜欢吃牛肉的人更是多不胜数,反正自己非常爱吃,所以才拿这大牛肉馅饺子来做料理!相信牛肉不只是调着好吃,炒着好吃,炖着好吃……变成馅包成饺子也超级好吃,尤其是番茄牛肉馅!牛肉去除筋膜再切丁,还要放入生姜末去腥。

    在这比赛上,牛肉饺子两等分,就看评审员如何判断了,林司星知道自己的牛肉饺子要与蓝小绊的法式醋鸡交战,如果自己不超越她,那么,食戟王座就是蓝小绊的了。

    其实王座谁拿到都不是很大问题了,自己拿下,回到家乡可以对抗那些对美食镇图谋不轨的商人,要是蓝小绊的话,本来也是同样的目标。

    因此谁拿了都一样,但因为是比赛,林司星没有任何要退让的意思,要是自己退让了,蓝小绊那丫头估计也不开心吧!

    既然是比赛,就要全力以赴,大家都是一起并肩过的,但朋友归朋友,比赛归比赛,不管对手是谁,不管发生什么事,也要做到最好。

    哪怕是蓝小绊这可爱的萝莉也不例外,虽然林司星不想被讨厌,但自己拿出全部实力去比赛,她也会很高兴的吧!

    「那就尝尝吧,看着似乎很好吃!」

    饺子是一看不知道它的美味,当然了,WGO作为一个权威评审机构,对于这些料理是最为清楚的,好不好吃,饺子是看厨师本人的实力。

    林司星知道自己是怎样一个实力的厨师,在评审员看来,自己就是一个地地道道的乡巴佬,毕竟餐厅的名字都入不了美食书籍当中,自己确实是出生在普通乡下家庭,从小跟着爸爸开一间餐馆,除了喜欢吃饺子,还有给食客料理美味佳肴,符合大众的口味。

    自己是在一个爱吃饺子的家庭中长大的,非常喜欢吃饺子,小时候看到爸爸包饺子就想自己动动手,对和面有着特别的兴趣,很小的时候,每次看到老爸做饺子时,心里就会发痒,见了面粉就兴奋,老爸看出了自己想要尝试,做出的小面食还真像那么回事儿。

    于是老爸每次包饺子的时候,也会叫上自己一起帮帮忙,打打下手,从帮助添加面粉,接水,就看着在面盆里面揉面团,听老爸子讲解。

    后来逐渐长大了,在老爸的指导下,自己也开始学着做剂子,擀饺子皮,饺子馅总是老爸一手搞的,洗菜,切碎,加调料,剁肉馅等,因为老爸是厨师,能够调的一手好馅儿,每次自己都吃的很开心。

    当然了,比不上那些超一流厨师,可吃起来津津有味,是家乡,是亲情,是温暖的味道。

    每次都能吃一大碗,那时候的时光总是很幸福,当时林司星就想,等长大了,一定要做出美味的饺子,老爸包过几种老家常吃的饺子,从家常的白菜猪肉馅,到牛肉萝卜馅,韭菜鸡蛋馅等等,自己就想为什么不多做一些尝试,多研究一些馅料呢。

    每逢过年过节,家里来客人,一般都要包饺子,传统家庭,这个算是比较正式的。好吃不过饺子,饺子作为传统美食,也是带给人温暖的感官之物。

    饺子本身就象征着团圆,圆满,从很久以前就开始慢慢参与到制作馅料的过程中了,剁肉馅,剁白菜,洗韭菜等等,包括研究香料粉,花椒大料的比例研磨打粉,小手好几次不小心都被搞破了,但是因为喜欢,因为有兴趣,也想吃到自己亲手做的饺子,更想让老爸吃到自己亲手做的饺子,而认识蓝小绊以来,做的饺子都是给她试吃。

    每次调馅后,自己都会先包一些,就在家里炒菜用的小铁锅里煮一些,让老爸一起品尝点评下,有时候味道淡了,有时候咸了,有时候没有鲜味,于是又该加盐加盐,该加菜加菜,该加香料粉就加香料粉,试验试验再试验,浪费了很多面粉和馅料,加起来都有几百斤,家里条件有限,虽然很心疼面粉,包的饺子虽然口味不好,但是也都煮了吃了,舍不得扔。

    有的馅料就加油炒菜吃掉,经过一次又一次的尝试,味道逐渐可以了,自己才会有把饺子料理做得特别好的成就,老爸和小绊都说不错,但是自己还是不满意,自己一定要做出,即使让他们天天吃也吃不腻的饺子。

    经过无数次尝试之后,才有那么一天,他们再吃过两个试吃的三鲜饺子后露出了满足笑容,点头称赞说自己调的这个馅料味道真不赖,比一些有实力的店家做的好吃多了。

    后来点火烧大灶多煮了一些,也让街坊邻居的人吃了,都是非常满意,赞不绝口,口留余香,问下次什么时候还能吃到?

    哪怕是最简单最普通的料理,只要肯努力去做,为喜欢的事去拼搏,其实真的可以能够达到让人意想不到的境界。

    「啊唔~」

    「这……鲜美多汁的汤饺所释放出的扑鼻香气,滚烫的牛肉与萝卜交融所冲出的波浪,好强!」

    当夏鲁姆咬上一口鲜美多汁的饺子,那扑鼻而来的香气根本不是人所能承受得起的,当然了,在这里的承受不起,只是抗衡不了这力量。

    「竟然是咖喱!这不是违反了辣的吗?」

    「再好吃也没用了,主题是不辣而刺激的肉料理!」

    「第一席自作聪明吗?」

    观众席上已经很多人对牛肉饺子有疑惑了,咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜这几处,一般伴随肉类和饭一起吃。

    咖喱是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法,然而咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

    不过除了茶以外,咖喱是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它的来源是来自于印度,是印度口味,以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的,但主要是咖喱的辛辣。

    所以林司星用到咖喱,必然就是违反了比赛规则,按照道理,直接可以判出局,然后蓝小绊作为食戟王座的获得者。

    咖喱,一种调味品,用各种香料按自己的口味调制而成,知道咖喱原产印度,将各种香料混合烹煮,其香料选择非常多,每种香料都有自己独特的风味,有的辛辣、有的回甜,合在一起常能调制出相互冲突而又彼此和谐的多样口感,这正是咖喱最令人着迷之所在。

    不同咖喱,口味各异,而印度咖喱是辣味始祖,地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,而且不以椰浆来减轻辣味,所以,正宗的印度咖喱辣度强烈且浓郁,对身体的健康与代谢功能有所助益,所以才会那么闻名,其中新加坡咖喱味道较温和清香,椰汁和辣味少,颇为大众化。

    而鲜有人知道的就是咖喱可以不拉,少了辣味的冲击,那么萝卜具备这个功效,因此尝起来不仅是香辛味刺激,反而在肉的弹牙爽滑鲜嫩方面大大增加了口感。

    「不,虽然是咖喱,只不过是咖喱的香,用的是丁香、小茴香子、椰汁,事先泡过,做成饺子,才会有香甜可口的味道。」

    安很淡定的说着,随即又是夹起煎过的饺子,外表焦脆香嫩,味道没有汤饺散发的香气浓郁,可尝到了汤饺的美味,自然就想去尝一下煎的。

    饺子是大众所喜欢的美食,偶尔那些上流社会的人品尝过才知道的美味。

    正如高手在民间,美食当然也是在民间,很可能就是你看不起的人,料理更有可能是你看不起,却无比好吃的。

    臭豆腐就是例子,很多人闻着觉得臭而认为是垃圾,当尝了就知道其中的精髓和美味而赞口不绝。

    而饺子吃法也有很多,蒸的,煮的,而煎的饺子更是受到不少吃货的欢迎,有些人在外面吃的担心不卫生,也怕饺子里的肉不是什么好肉,才在自已在家里做,做煎饺非常简单,是不用想得太复杂,但想要煎得好吃,步骤功夫却不能少。

    往往基础的东西会体现一个人的实力,煎饺是先把锅烧热,然后放油,油烧好后,把火关到最小,注意油不用多,然后下饺子煎炸,炸得焦脆得当就可以起锅。

    外表样子可以不太注重,只要内在的肉馅儿能够得到最正确做法,其他就没什么问题了。

    「啊唔—好香~」

    安的第一反应就是激动得颤抖着身躯,一股煎香的味道散发开来,吸引了夏鲁姆两人。

    「啊唔--」

    夏鲁姆二人也开始夹起煎饺,直接咬上一口,顿时,鲜美肉汁直涌入口腔,牛肉的弹性,萝卜辛辣般刺激,闪电般若的轰炸口内。