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“好。”何意点头。
说着,何意也剁肉好了,加了一些调味料进去腌制。
泡过的糯米,倒了水后,放到了蒸布上,隔水蒸熟了。
因为是泡过,所以,蒸熟很快,一炷香这样,就差不多熟了。
南方不像是北方,都是吃小麦面粉啥的。
北方的面粉,运到了南方后,都是比较贵的,纵使是韩家,也不能经常吃。
韩家是这样的,那其他人家也更加是这样。
谁都知道,面粉是个好东西,可以做成饺子,做成包子,做成饼。
种类繁多又好吃。
可穷人不解煮,这也没办法。
南方寻常人家,不会做面食,但可以有替代的。
诸如糯米粉。
何意今天,特地用糯米粉做了一个炸鱼。
鱼是草鱼,今天顺便买的。
南方也有一些鱼塘,有些是自家的田挖出来的,年初的时候,往里头,撒一些鱼苗,到了年底,也差不多可以捞出来卖了。
现在虽然捞出来卖有点早,但是勤快的人家,养鱼的时候,会每天都去割草回来给鱼吃。
是以,鱼相对来说,也长得快。
到了这个时候,捞出来卖的话,也差不多了。
何意今天买的是草鱼。
草鱼相对来说,刺是比较多的,但归根究底,韩家没有小孩,大家都长大了,吃点有刺的鱼,有啥不行?
本来是打算做预定的三个菜,加上一个青菜就行。
可后面越做越多。
炸鱼,摊鸡蛋,韩清河都说喜欢吃。
天气热,炸鱼倒也是不用趁热吃,没必要。
因为有好几口锅,是以,何意可以同时做好几件事。
等鱼炸好了之后,何意让炸鱼块在油锅里再放一会儿,毕竟锅里的油很热。
接着,她捞起另一口锅里煮熟的五花肉,切下了一大块,留着做蒜泥白肉后,剩下的,擦干后,在皮上扎了一些孔。
“阿意,这是做什么?”韩清河诧异道。
因为,在她的认知里,五花肉不好吃,不管是她,还是韩清江,有选择的情况下,都不会去买五花肉吃。
就算是有些人,拿着五花肉来做菜,说是好吃,可是他们都吃不下去。
这种话,她也不好意思和何意说。
但是,她想要知道,这是做什么。
“扣肉。”何意轻笑,道:“你没吃过?”
“没有,农家清贫,你是知道的,这么大块的五花肉,我们平时也舍不得买,去镇上一个酒楼,吃到的也是五花肉和蒜苗一起炒,不喜欢那种味道,他们都是舍不得把油炸出来,太油腻了。”韩清河老实道。
“所以,你们家不喜欢吃五花肉?”何意想到了刚才买肉的时候,她欲言又止的样子,噗嗤一笑,道:“你放心,我会让你们家,喜欢上五花肉的。”
“好,相信你。”韩清河想到了何意的手艺,笑了笑。
五花肉稍微擦干了一些,她将锅里炸鱼块拿了出来,放到了瓷碗里。
白色的瓷碗,金黄色的炸鱼块,格外的诱人。
韩清河不好意思的咽了咽口水,道:“阿意,你的手艺真好。”
“那当然。”何意轻笑。
鱼块捞出来后,韩清河把烧着的木头挪到了这边的炉灶里头,油开始升温。
察觉到了热意,何意把擦干的五花肉块放到里头,因为还有些水,五花肉周边冒出了小泡泡。
滋滋作响。
“什么味儿,这么香?”路过的王大娘吸了吸鼻子,有点诧异。
炸鱼块,她吃过,但是这个香味,好像不是这样的。
像是炸鱼块,但是又有了别的味道。
虽然是青砖高墙,可气味是盖不住的。
“不知道,韩家可能是又做了啥好吃的了吧。”李大娘眼里有掩饰不掉的羡慕。
“有钱真好。”王大娘有点妒忌了。
“哎……去地里吧,早点收成回来,免得遇到了下雨,可就难办了。”李大娘叹气。
人与人,那是比较不来的。
韩家奶奶也闻到了香味,她放下手中的活儿,听到王大娘她们说话后,她不可置否。
钱不钱的,都不重要,重要的是,人生只有一次,她们不想太亏待自己。
不然谁知道,自己能活到啥时候。
儿子儿媳当时就是很省钱,可最后,也没有福气享受。
有了前车之鉴,她也不想给孩子留下遗憾,口腹之欲这些,该满足就满足。
只是,何意真是志同道合。
她的手艺,应该是相当好才是。
只是闻着味道,都知道是极好的了。
“奶奶来了?尝尝。”何意腾出时间来,看到门口,韩家奶奶过来了,她忙将瓷碗递了过去,道:“鱼肚这边,相当好吃。”
“好好好。”韩家奶奶轻笑,看她忙得有模有样的,笑着道:“以后谁能娶到阿意,就好了。”
“那是,我若是男子,我一定娶阿意,容貌啥的,不重要,重要的是,她手艺好,又善良。”韩清河又吃里偷闲,忙不迭的赞叹道。
何意:……
变着法的说她长得一般?
何意记得,她去小溪边洗碗的时候,清澈的溪水,能将她照得分明。
她看出来了,自己长得还算是不差的。
还能救吧。
虽然头发枯黄了点,面色差了点,但五官不错,过段时间,好好将养着,也不差吧。
总觉得韩清河这话,像是安慰似的,不是赞扬的话。
何意的表情有点麻木了。
“去去去,你想多了,阿意啊,你暂时找不到地方住的话,就先住在我们这里,顺便教清河做点饭,都多大年纪了,做饭也马马虎虎的,以后成亲可咋办。”韩家奶奶慈祥道。
“好。”何意点了点头。
她手里这点钱,要是去镇上租房住的话,也可以。
至少,能住个几年吧。
镇上租房便宜。
但是,她实在是解释不来,手里那么多银子,从哪儿来的。
为了避免麻烦,她还是住上一阵子吧。
反正是以韩清河朋友的名义住下的,倒也是没有人说她和韩清江的事儿。
韩家奶奶看她乖巧,便是笑了笑。
说话间,五花肉已经做到两面外壳金黄了。
何意捞了起来,放到了装有凉水的海碗里。
她做饭,大家从不过问。
只是,今天韩清江回来有点早。